Voedselverspilling: ik heb er een hekel aan en doe het zo min mogelijk. Hier gaan in principe kliekjes niet de kliko in, maar zoveel als mogelijk in bakjes de koelkast in! Overal valt wel weer wat van te maken. En als je het lastig vindt om te bedenken hoe en wat, je kan echt veel info vinden, apps downloaden of boeken kopen. Ik zal proberen wat tips te geven, en ervaringen.
Niet schrikken hoor! Wie me een beetje kent, weet dat ik wars ben van voedingshypes. Ik ben dus niet opeens vegetarisch of zelfs veganistisch gaan eten. Een stukje vlees op zijn tijd en zeker zuivelproducten: ik vind dat ik dat nodig heb. En bovendien heel lekker, mits alles met aandacht bereid met goede ingrediënten. Daar hoort dus ook vlees bij en daar schaam ik me niet voor. Pffff… Maar waarom dan dit kookboek besproken hier op mijn weblog?
Blij verrast ben ik door dit prachtige Schoonhovens Fijnkeramiek: een grote schaal met zes kleinere, beschilderd met een prachtige koeienkop. Gekregen van FrieslandCampina. En dat maakt me toch nog wel een beetje trots. Ook al zijn de melkkoeien nu niet meer op ons bedrijf, dit is toch nog een klein kroontje op ons werk waarnaar ik nog zo’n heimwee heb. Lees verder »
“Wat de boer niet kent dat eet hij niet”. Of dit een waarheid is als een koe, laat ik in het midden. Ik ken genoeg boeren die alles lekker vinden en bovendien graag koken of er hun ’tweede tak’ van maken. Ik wil het graag van een andere kant bekijken: Kent de burger wat hij eet? En vooral: Weten jongeren (nog) waar hun eten vandaan komt? Gelukkig zijn er in het onderwijs diverse mogelijkheden voor stages. Maar dan moeten we jongeren die stage-kans wel bieden! Lees verder »
De Dag van de Burger: de dag waarop de overheid stilstaat bij haar belangrijkste klant: de Burger. Ik vind het een loffelijk streven! Sinds 2007 is de 3e dinsdag in maart de Dag van de burger, in 2013 is dit dinsdag 19 maart. Op deze dag staat voor de overheid de burger in Nederland centraal.
Ik vind het dan ook ludiek dat Boerenfluitjes (Ester van Aalst) hier haar eigen draai aan geeft. Het inpsireerde mij voor een lesidee voor leerlingen in het VO. Lees verder »
Het is mij wel duidelijk: de consument wil helemaal geen duurzaamheid of transparantie. De consument wil gewoon een supergoedkoop voedselpakket. En dus indirect ‘megastallen’ (=veelal) moderne grote stallen waar menig dier het beter kan hebben dan in verouderde kleine stallen)
als je je leveranciers, de boeren, als helden beschouwd, behandel ze dan ook als een held!
